Pain pistolet

Ingrédients (pour 8 personnes) 

• 500 g de farine
• 320 ml de lait
• 10 g de levure fraîche de boulangerie
• une cuillère à café de sel
• une cuillère à café de miel

Préparation des pains pistolets

• Commencez par mélanger le sel et la farine dans un saladier
• Mélangez le lait tiède avec la levure et ajoutez le miel
• Creusez-y un trou au milieu et versez le mélange
• Mélangez le tout avec vos mains, ou à l’aide d’une cuillère en bois, en allant du centre vers les extrémités, jusqu’à ce que tout vos ingrédients soient parfaitement mélangés
• Farinez votre plan de travail et mettez la pâte formée dessus
• Commencez à travailler la pâte en l’étirant loin devant vous et en la rabattant à plusieurs reprises
• Pétrissez jusqu’à ce que la pâte prenne la forme d’une boule souple, lisse et élastique
• Mettez-la dans un grand récipient légèrement huilé et couvrez-la de papier cellophane
• Laissez la pâte reposer pendant 1 heure, dans un emplacement tiède à l’abri de la lumière et des courants d’airs
• Ensuite, découpez votre pâte en 10 à 15 morceaux en formant des boules
• De nouveau, laissez la pâte reposer pendant 5 min en recouvrant vos boules d’un linge propre
• Attrapez une boule et farinez-la un petit peu
• Appuyez légèrement au centre de la boule avec une cuillère en bois farinée pour créer la fente et huilez la fente avec une pinceau de cuisine
• Étirez doucement les bouts de la boule au niveau du trait  pour avoir une forme ovale et déposez-la sur un linge propre
• Faites la même chose avec toutes les autres boules
• Préchauffez votre four à 230°C en y plaçant un récipient métallique rempli d’eau chaude pour créer une atmosphère humide
• Enfournez vos pistolets pendant un quart d’heure jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés

Et voilà vos pistolets sont prêts à être dégustés! Vous pouvez les manger chauds comme froids.